Wise man’s FPL_事業概要

Wise man’s FPL（ワイズマンズエフピーエル）は、北海道北斗市に拠点を置く食肉加工研究所です。

主な事業内容は、ベーコンや燻製肉などの食肉加工品の製造・販売、オリジナル商品の開発、飲食店・事業者との商品開発・コラボレーションなどです。「原材料は、お肉と塩だけ」を掲げ、保存料・化学調味料・発色剤などに頼らず、素材や製法を生かした食品づくりに取り組んでいます。

代表商品の「BIOベーコン」は、豚肉と食塩を基本原料とし、独自の製法で仕上げたベーコンです。Wise man’s FPLのベーコンは、北海道が選定する「北のハイグレード食品2024」にも選ばれています。

また、北海道大学七飯淡水実験所や水産加工会社などと連携した商品開発にも取り組んでおり、「北大トラウト」などのコラボレーション商品にも携わっています。小規模な加工所ならではの柔軟性を生かし、事業者の要望に応じた商品開発や委託にも対応しています。