新田醸造有限会社_会社概要

新田醸造有限会社は、長野県埴科郡坂城町に本社を置く老舗の味噌メーカーです。江戸時代末期に創業し、1978年に有限会社化。代表取締役社長は新田浩爾氏です。

主な事業内容は、味噌・味噌関連商品の製造・販売です。信州の水や気候を生かしながら、天然醸造や長期熟成にこだわった味噌づくりを続けています。

看板商品は「信州白樺印みそ」。木桶で1年以上発酵・熟成させた味噌をベースに、味や香りの異なる信州味噌をブレンドして仕上げています。そのほか、味噌漬け、インスタント味噌、みそせんべい、みそプリン、みそマフィンなど、味噌を活用した幅広い商品を展開しています。

近年は伝統的な味噌づくりを継承しながら、ブランド刷新やECの強化、みそスイーツの開発、蔵の売店リニューアルなどにも取り組み、「伝統×革新」を軸に味噌の新しい楽しみ方を提案しています。